Три туристические жемчужины Камского Устья: речные просторы, сыр камамбер и вино

Автор: Дмитрий Сивков

Путешествие по Козьме Пруткову

Камско-Устьинскому району есть чем занять гостей: спуск в Юрьевскую пещеру — памятник природы и единственную доступную для посещения пещеру в республике; восхождение на гору Лобач — самую высокую точку волжских берегов; прогулка по «Императорскому питомнику» — одному из крупнейших в Европе питомников декоративных хвойных растений; посещение музея А.М. Горького в селе Красновидово — единственного в России сельского музея, посвященного классику российской литературы, и усадьбы Молоствовых в Долгой Поляне — других сельских дворянских усадеб в Татарстане не сохранилось… И это далеко не полный перечень мест, достойных внимания как гостей РТ, так и ее жителей.

На то, чтобы познакомиться даже только с вышеперечисленными объектами, не хватит одного дня, если, конечно, не ставить перед собой цель отметиться там, мельком глянуть на округу да сохранить в галерее смартфона несколько селфи. В данном случае лучше принять за аксиому афоризм Козьмы Пруткова «Нельзя объять необъятное» и на первый раз ограничиться двумя-тремя местами. Их выбор можно доверить организаторам проекта «Волжская Ривьера: тайны Камского Устья».

«Швейцарий» и «Ривьер» по России — пруд пруди

Сразу стоит признаться: автор настороженно относится к разного рода «Швейцариям», коих по России-матушке — пруд пруди. Едва ли не каждую возвышенность с худо-бедно живописными окрестностями ура-патриоты готовы наречь Швейцарией местного розлива. Казань и та не миновала этого повального увлечения преклонением перед конфедерацией кантонов, расположенной в Альпах.

То же самое — и с многочисленными «Ривьерами». При их упоминании в первую очередь воображение рисует French Riviera — французскую Ривьеру — место, прославленное кинофестивалями в Каннах. Хотя само итальянское слово riviers относится не к топонимам, а к определениям и означает «берег большого озера или моря», от латинского riparia — «то, что находится на берегу; находящееся на берегу». Так что использование его в качестве красного словца должно вызывать меньше неприятия, чем та же «Швейцария».

Хотя с вариантом «Волжская Ривьера» после посещения Камского Устья могут смириться даже самые взыскательные путешественники, свысока посматривающие на экспозиции районных краеведческих музеев и снисходительно внимающие речам местных гидов.

Почему? Все просто — здесь гостей ждут и самый что ни на есть «берег большого озера или моря», и местные яства — французский сыр камамбер, спеленутый благородной белоснежной плесенью, да вино из местного же винограда — от белых рислингов до терпковатого розового, выдержанного в дубовых бочках.

В разгар лета — French Riviera, да и только. Но обо всем по порядку.

Плюсы «Метеора»

Добираться до Камского Устья от Казани путешественнику лучше всего по воде. По сути, время в пути что на автомобиле, что на одном из судов АО «Флот Республики Татарстан» практически одно и то же — около 1 часа 40 минут (на автобусе, кстати, еще дольше).

Но разве могут виды, которые открываются с автотрасс, сравниться с речными пейзажами?! Вдоволь насладиться ими дает путешествие на «Метеоре», как принято называть серию отечественных скоростных речных пассажирских теплоходов на подводных крыльях.

Пассажиры судна имеют возможность разглядеть величественные мосты с их изнанки, ощутить всю мощь великих русских рек Волги и Камы, предстающих солнечным днем в радужных брызгах над волнами за бортом…

Тем более что на судне условия более удобные: есть возможность встать и пройтись по салону — обозреть виды со стороны и бака, и кормы. Одна такая поездка сродни полноценной экскурсии, но в данном случае это было лишь прологом к ней.

И встречает на пристани в Камском Устье уже совсем иная река — широкая до необозримости и величавая. Только одно сравнение и приходит на ум: «Как море».

Лобач видели — тогда видели и Татарстан

Первое место, куда ведут всех гостей Камского Устья, это гора Лобач — главный символ поселка и лучшая смотровая точка не только всего района, но и, пожалуй, всей республики. Именно отсюда открывается захватывающая дух, с непривычки слегка кружа голову, панорама на слияние Волги и Камы.

Кажется, здесь даже с самой заскорузлой душой человек способен вдохновиться. Не говоря уже о более впечатлительных натурах. Не случайно, говорят, именно в окрестностях Лобача Илья Репин делал натурные зарисовки к знаменитой картине «Бурлаки на Волге».

Вот уж поистине уникальное место! И это определение к нему можно применить смело, а не просто для красного словца, чем нередко грешат гиды-краснобаи.

Для этого есть как минимум четыре основания:

1. Останец расположен напротив места слияния Волги с Камой;

2. Это самая высокая точка на берегах Волги — 136 метров;

3. Ширина Волги в этом месте достигает 40 километров — от кромки воды противоположного берега не увидишь;

4. Это срединная точка русла Волги, длина которого составляет 3520 км.

Есть мнение, что человек не может говорить, что видел Татарстан, пока не обозрел волжско-камские просторы с Лобача.

Ах, камамбер, камамбер, камамбер…

«Мы видели Татарстан!» — с осознанием этого можно и подкрепиться. Тем более что нагуляны не только впечатления, но и аппетит.

Столы для туристов накрыты в глэмпинге, домики в нем расположены на крутом берегу с видом и на реку, и на Лобач. Но зрелищ, кажется, пока уже достаточно, пора бы и хлеба вкусить. Хлеб здесь, конечно, тоже предложат «не магазинский», но король стола — сыр камамбер*, увенчанный короной белоснежной благородной плесени и с мантией тягучей ароматной консистенции.

Автора могут упрекнуть в излишней поэтизации повествования, но тот, кто пробовал усть-камский камамбер, как и бри, различной выдержи, да еще с добавлением трюфеля, будет более снисходителен. Не говоря уже о том, что дегустацию предварял вдохновенный рассказ радушной хозяйки Олеси Бабкиной. В ее повествовании органично переплетались описание технологического процесса и адаптирование французских рецептов к вкусам россиян с личными историями и мистикой места.

Владелец глэмпинга и сыроварни Алмаз Насыров, решившийся на рискованный эксперимент с организацией производства французского сыра в разгар санкционного кризиса, находится тут же. Но бывший председатель райисполкома отвел себе скромную роль наблюдателя и повелителя плова — основного блюда теистической трапезы. Хотя скромность здесь, скорее всего, ни при чем. Стратегия обычно и строится на сборе информации и ее анализе.

*Камамбер — мягкие сыры, чье производство зародилось в XVIII веке во Франции. Небольшие головки сыра покрыты слоем благородной плесени и обладают тягучей консистенцией и специфическим запахом, который усиливается со зрелостью.

Виноградник как составная часть оксюморона

Если усть-камский камамбер только претендовал на то, чтобы стать оксюмороном**, то татарстанский виноградник, после знакомства с ним, показалось, имеет на это полное право.

Камско-Устьинский район издавна — со времен князя Гагарина, известного деятеля русского сельского хозяйства — славен своими садами. К слову, знаменитые «Антоновские яблоки» Бунина могли быть написаны именно об этих местах.

Так что тут разными плодами, как и винами из них, никого не удивишь. Другое дело — виноград. Да не просто выращенный на своем участке, больше для диковинки, а самые что ни на есть технические сорта, используемые в виноделии.

Первым татарстанским виноградарем стал Айрат Ялалетдинов в 2016 году, решив воспользоваться уникальным микроклиматом района: известковые почвы и ветра с Волги создают здесь идеальные условия не только для садоводства, но и виноградарства.

В итоге в окрестностях Камского Устья появились почти 19 гектаров, засаженных лозой 80 сортов винограда. А вина, получаемые из них, приводят в изумление знатоков. Впрочем, и на менее искушенных в этих вопросах туристов, полагающихся лишь на свои ощущения, дегустация производит должное впечатление.

По крайней мере, хороши полусухие рислинги с теплым вкусом с грушевыми нотками или розовое вино, выдержанное в дубовой бочке, придавшей ему мягкости и насыщенности вкупе с терпкостью и особым ароматом.

Но вот и бокал, хоть и нехотя, приходится отставить в сторону. Вновь ждет дорога, в этот раз — снова на пристань. Там пассажиров встречают экипаж «Метеора» да несколько рыбаков, ожидающих, когда отчалит судно и можно будет без помех пустить в дело свои снасти.

**Оксюморон — это яркий стилистический прием, основанный на сочетании противоположных по значению слов, который используется для создания выразительных образов, привлечения внимания к контрасту или парадоксу.

В качестве P.S.

От всего увиденного, отведанного и продегустированного во время недолгого, но содержательного путешествия в Камское Устье нет ощущения пресыщенности. Скорее наоборот: испытываешь своего рода не до конца утоленный голод — но не физиологический, а эмоциональный.

Это правильно и где-то даже полезно — сродни тому, как вставать из-за стола, не до конца насытившись. Тем скорее дорога позовет обратно к тихой пристани с видом на Лобач, откуда ведут тропы и дороги к новым удивительным встречам.