«Играем вдолгую»: в Татарстане заложили основу системы устойчивого туризма

Автор: Дмитрий Сивков

Кубки — это хорошо, но и мозговые штурмы — тоже

Сегодня, 31 марта, завершает свою работу IV Межрегиональный фестиваль профессионального мастерства «Звезды гостеприимства». «КТ» уже писал, что на фестиваль поступило 327 заявок из 29 городов России, включая Москву, Санкт-Петербург, Сочи и Хабаровск.

Состязания участников определят лучших в своих профессиях по тринадцати номинациям. Лучшие повара, менеджеры ресторанов, официанты, портье и другие получат главный приз — 50 тысяч рублей, кубок и диплом от мэра города Ильсура Метшина.

Конкурсная программа — основная, и ее цель — повышение качества предоставляемых услуг и популяризация рабочих профессий индустрии туризма. Но «Звезды гостеприимства» не были бы звездами, если бы ограничились только практическими задачами. Их скорее можно отнести к тактическим, тогда как в повестку дня уже просятся и стратегические.

Их-то и пытались осмыслить в день открытия фестиваля, 29 марта, в Национальной библиотеке РТ на проектном интенсиве «Устойчивый туризм: партнерство бизнеса и города». Его участников — специалистов турбизнеса из различных сфер — организаторы постарались увлечь разработкой практических решений для развития туристической отрасли города и республики.

Что из этого получилось? Ответа на этот вопрос, как в случае с победителями фестиваля, мы сразу не получим. Главное, чтобы интенсив в какой-то степени со временем повлиял на ситуацию в индустрии в целом. Мерилом таких мозговых штурмов никогда не были кубки и призы.

Три кита осознанного туризма

«От понимания к действию» — по такому принципу организаторы построили программу интенсива, состоящую их двух частей: теоретический обзор и разбор успешных практик в области устойчивого развития и проектная сессия по разработке решений по теме.

В первом блоке спикеры от команд отеля «Tasigo», Казанского кремля, парусного сообщества «Сила ветра» и бара «More» представили свои наработки в части того, как сделать свой бизнес успешным и вместе с тем — экологичным и с расчетом на самые широкие запросы.

Тема экологии — это не дань моде, хотя устойчивый туризм нередко путают с экологическим. В данном случае это понятие шире и подразумевает целую систему, которая зиждется на трех китах: экологии, экономике и культуре. Без этого в XXI веке путешествие уже невозможно назвать осознанным. На этом акцентировала внимание модератор встречи Валерия Маршалова — руководитель проекта «Стратегия устойчивого развития Казани», директор агентства стратегического менеджмента KOMANDA.

Казань снова впереди России всей

Проектную сессию открыл руководитель Комитета по развитию туризма Казани Александр Шавлиашвили. Он нацелил ее участников на плодотворную работу и отметил благодарственными письмами спикеров лекционной части.

Далее пришел черед браться за дело представителям шести отраслей городской туристской экосистемы: отелей, ресторанов, городской событийной повестки, природно‑спортивного туризма, сферы инклюзии, организации экскурсий и поездок.

По итогам обсуждения они поддержали 12 проектов, среди них — экологизация городских мероприятий, инициативы в области доступного туризма, развитие маршрутов для путешественников пожилого возраста и другие.

Что касается практических шагов, то были обозначены первые практические меры, их начнут претворять в жизнь уже в ближайшем времени. Например, в планах некоторых отелей и ресторанов — протестировать раздельный сбор отходов и провести аудит образующихся фракций, а кто-то запланировал наладить повторное использование кофейного жмыха и других вторичных ресурсов.

Мозговой штурм так сплотил участников, что внутри групп незапланированно образовалось порядка двух десятков инициативных групп. Есть надежда, что они станут составной частью основы развития системы устойчивого туризма в Казани.

Стоит отметить, что столица Татарстана стала первым городом в России, где сделали акцент на развитии устойчивого туризма. В дальнейшем планируется, что полученный опыт будет применен в других территориях республики и масштабироваться на уровень страны.

Так что в этом направлении — игры вдолгую — Казань только в начале пути. Ну а то, как она умеет успешно его преодолевать, за примерами далеко ходить не надо. Достаточно пройтись уже приготовленными для вас маршрутами.