То, что готовить одно из самых известных блюд татарской национальной кухни — эчпочмак — является делом увлекательным, казанские школьники узнали на кулинарном мастер-классе в Музее татарской невесты. Фото: Ольга Иванычева
Автор: Ольга Иванычева
Тема актуальности и доступности проектов по сохранению и популяризации национальных кухонь появилась в федеральной новостной повестке после встречи Президента России Владимира Путина с представителями коренных малочисленных народов России.
Встреча состоялась 30 апреля в рамках федерального просветительского марафона «Знание. Первые» в Москве. Глава государства подчеркнул, что гастрономическая культура каждого народа — это важная часть общемировой культуры, поэтому ее необходимо популяризировать через Интернет.
Также он выразил уверенность, что люди с интересом будут смотреть кулинарные программы и с удовольствием готовить у себя дома традиционные блюда национальных кухонь разных народов.
Будущим женихам кулинарная наука тоже пришлась по вкусу. Фото: Ольга Иванычева
Генеральный директор Российского общества «Знание» Максим Древаль отметил, что такие инициативы есть: собираются лучшие кулинарные практики, проводятся мастер-классы от шеф-поваров и представителей разных коренных народов — хранителей традиций и рецептов национальных кухонь, которые передаются из поколения в поколение. И такие мастер-классы пользуются большой популярностью.
Примером, иллюстрирующим это, могла бы стать столица РТ. Здесь постоянно проводятся кулинарные мастер-классы, знакомящие с традициями кухонь народов, проживающих на территории Татарстана. Их организуют и проводят в ресторанах, кафе, музеях в Старо-Татарской слободе
и на других площадках города, на мероприятиях национально-культурных объединений Ассамблеи народов Татарстана.
Перед мастер-классом по приготовлению эчпочмака дети надевают фартуки, шапочки, проходят инструктаж по технике безопасности. Фото: Ольга Иванычева
На днях в Казани открылся обновленный ЦУМ — Центр уникальных мастеров, где создано специальное пространство для кулинарных мастер-классов. Проходить обучение на них будут и юные казанцы, ведь все самое лучшее и вкусное — родом из детства. В том числе и эчпочмак.
Справка «КТ»
30 апреля 2026 года в России впервые отмечался День коренных малочисленных народов России. На данный момент в России насчитываются десятки коренных малочисленных народов. Такое многообразие — бесценное достояние не только для нашей страны, но и для всего мира.
Экскурсии по Казани и окрестностям
